Jose Adriano Neto  N.S.do Carmo農園

 
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基本情報

農園名 SITIO NOSSA SENHORA DO CARMO
生産者 JOSE ADRIANO NETO
生産地

São Gonçalo do Sapucaí-MG(SOL DE MINAS)

標高  1,200M
品種 Catuai Vermelho
精製処理 NATURAL
ロット数 6 BAGS(20kg×18袋)
 
 

<南ミナスから新産地 <<<SAPUCAI>>>が登場!!!>

 いまやブラジルのスペシャルティコーヒーを語るうえで外せなくなった南ミナス。従来のブラジルのイメージを覆すクリーンな酸でコンテスト上位を独占してきました。

 一方でブラジル最大の産地であることからも、日本にも多くの南ミナス産コーヒーが入ってきており、そのクオリティに幅があることも事実。

今回セラード珈琲でマイクロロットシリーズを立ち上げるにあたり、本当に美味しい南ミナスはどこにあるのか?というテーマからたどり着いたのがここ、SAPUCAIでした。

 

 
 

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 南ミナスとサンパウロ州にまたがるこの地域は、肥沃な土壌と標高に恵まれ、非常に小規模な生産者たちが、地元組合の協力、指導のもとスペシャルティコーヒーの生産に注力、その結果、年々そのクオリティを高めている地域です。

 このロットの生産者JOSE ADRIANO NETOは、1985年から始まったこの農園でのコーヒー栽培に長く携わり、2010年からは共同経営者として品質の向上に力を注ぐほか、Fair Trade認証も取得するなど意識的な生産者です。

 
 
 

味覚特長


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